ドイツパンを巡る旅 その1

  • 2017.06.26 Monday
  • 16:59
今回のドイツ出張はいつもの買い付けに初めてのアテンドも兼ねていました。
今年の春頃、ZOPFの伊原シェフにドイツの昔ながらの共同窯でパンを焼いてみたいという依頼を受け色々調べました…がなかなか見つからず。
とりあえず私の知っているパン屋さんとStuttgart 郊外の製パン製菓器材店を訪ね、あとは観光という計画を練りました。

【1日目】
Stuttgart 市内のパン屋さん、Frankに立ち寄りました。


伊原シェフが店のおじさんに日本のパン屋だと伝えたら中を案内してくれました。

それからレンタカーで郊外にあるHäusslerという製パン製菓材料店に行きました。

帰りがてらTübingenの街散策して初日は終了。
2日目に続きます。
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